Хватает. Реально знакомый рыбак проверял в морозилке, заморозил вечером, утром понес в лабораторию (знакомая у него работала). Так вот на утро все описторхи погибшие были. А так - это живой организм уже, не яйцо и не спора бактериальная. Заморозка убивает, доведение до 80 градусов тоже убивает, белки денатурируют уже. Соль убивает - выгоняет воду из клеток. Длительность засолки обуславливается гарантией просолки до такого состояния. А вот табличка для заморозки от описторхоза

Температура морозильной камеры Длительность заморозки
минус 8-10 30 дней
минус 28 1.5 суток
минус 35 14 часов
минус 40 7 часов.
Низкие температуры и короткие сроки - для промышленности, повышения рентабельности. А если рыба гарантировано в колодку ледяную превратилась - гельминты и личинки гибнут.
Опять же напомню - заморозка именно для данного конкретного паразита. споры бактерий и одноклеточных всяких хорошо защищены. Например, ботулизм заморозкой не выведешь.
Так что я для себя вывел, что 30 в моей морозилке - нормально ))) С учетом, что её ещё хоть как-то солили и сушили ))) А может и морозили

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

А, кстати, эта зараза во всех регионах? Или только в тёплых? И от вида рыбы зависит? Хищник или мирная, например.

_________________
LE, 15 кварц

@Regento , В основном карповые. В России и странах СНГ основные очаги описторхоза находятся в бассейнах рек Оби, Иртыша, Волги, Камы, Днепра, Северной Двины, Немана, Днестра, Южного Буга и рек Крайнего Севера России и Казахстана.
https://natural-sciences.ru/ru/article/view?id=10232

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

Понятно. Спасибо! Но я в основном хЫщника предпочитаю. Северо - запад.

_________________
LE, 15 кварц

@Regento , Хищник тоже карповым бывает. )))))
Эх, а мне вот что-то пескариков жареных захотелось... С хрустящими плавничками и хвостиками )))

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

С аппетитом

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Cкумбрия хол.копч. тоже неплоха...

_________________
Хочешь иметь машину-денег имей на две

А я себе дегидратор (сушилку) купил. Теперь сам делаю. Минтая засолил, наперчил, потом в сушилку. Джерки из куриного филе делал, тоже к пиву классно.
Самогонный аппарат есть, но че то я к самогону охладел. Наверное пивной аппарат надо.

_________________
LE 2013

А гальянчиков с яйцом жаренных?

@salomat , У нас из таких только пескари были в детстве )))

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.