Давно я мечтал купить коптильню которую можно использовать в обычной городской квартире.
Выбирал между вакумных для газовых плит и электрических, читал отзывы и понял что для квартиры подойдет только электрическая, заказал такую
http://elbiz.pulscen.ru/tov/descr/6330559, по цене с пересылкой мне получилось 1680 руб.
щепа и опилки ольхи купил в рыболовном магазине за 50-60 руб. за пакет.
Сегодня первый раз попробовал закаптить скумбрию, получилось на мой взгляд для первого раза и электрокоптильни просто супер...
Рецепт брал в интенете: купил замородженную скумбрию, разморозил,надрезал пузо, вынул кишки, натер крупной солью, завернул в фальгу каждую рыбину и оставил на ночь в холодильнике, утром вынул и промыл каждую тушку, повесил на болконе на пару часов ,перемотал нитками, подготовил коптильню по инструкции и вот что получилось:
не очень красиво но вкусно!!!