В моей семье свинухи, валуи да и сыроежки не собирают, может и зря. Традиция. Но и другие есть грибы. Вот лисички черви не берут, а многие их едят, и я тоже. А может они ядовитые или вредные?

раньше брали свинухи (матрёнины губы ещё у нас их называют) икра грибная из сушёных отличная и отварить с чесночком и укропчиком классно. Лет восемь назад увидел передачу где как мне показалось неглупый дядька рассказывал, как они в себя радиацию всасывают и всё как бабка отходила НЕ БЕРУ, своё мнение ни кому не навязываю, но тёща и мать со мной солидарны и в наших заготовках этот гриб отсутствует, а у родни на столе они есть но я к ним не прикасаюсь

_________________
Искал на кухне соль, нашел лимон, на фиг соль - ищу коньяк.

Кто то и мухоморы лопает! Но нафиг оно надо, когда полно других грибов? У моего коллеги жена умерла, так и не установили врачи, что с ней! 2 года болела, гемоглобин упал, так и чахла. Свинухи они шибко уважали, у них они в огороде растут... Не утверждаю, что именно они послужили причиной смерти, но как вариант...

Когда совсем ничего нет я их беру,вымачиваю сутки(4-5 смен воды),отвариваю,ну и дальше по желанию.
Сушу только абсолютно съедобные(белые/бярозовики/осиновики).
Их же можно без варки на сковороду или в горшочки

_________________
ВАЗ2123-и быстро и везде
------------------------------------------------
Время-зверь не видимый,неумолимый.

На безрыбье ...

Вот за каким это, условно съедобное, тащить в рот, когда в лесу море грибов 1-й категории? Непонятно.

Кстати, обратил внимание, что аборигены в посещаемых мною лесах не берут белый и чёрный груздь!?
А вот свинухи (какая гадость) с радостью грузят в корзины.


SHEWIK
Мне ваши леса даже очень симпатичны. Часто проезжал Ступино из Коломны.

_________________
Не торопись! Успеешь ...

Один в один. Пригласил на дачу друзей-москвичей. Дача на границе Московской и Владимирской областей. Пошли за грибами, и тут белые грузди и много (за десять лет такого не видел). Короче москвичи этот гриб не знают и собирать побоялись, хотя я им доходчиво объяснил, что это чуть ли не самый лучший гриб по всем категориям. В тот день у меня была полная корзина груздей, у них свинушки, сыроежки и подосиновики.
P.S. Свинушки не собираю, не потому что условно-съедобный гриб (хотя и по этому), а потому что мне абсолютно не нравится их вкус. Самый любимый гриб - рыжик, но их в наших краях очень мало.

Рыжики любят гнездиться на заброшенных полях с прорастающими невысокими сосёнками-ёлочками.
Но год на год не приходятся. В прошлом не собрал... Поле любимое распахали.
Зато белого груздя их-под заветного дерева у сельской дорожки неподалёку от дома и себе и друзьям (пусть тоже помучаются) настоговал. Что и делаю ежегодно. И за сто вёрст гонять не приходится.

А сколько грибов в горах ... Прорва. Опята вообще атомные, по полметра в высоту и ножка с палец. Но расти любят на крутых склонах, под оголёнными корнями. Не собирают грибы местные. Едят только шампиньоны.

_________________
Не торопись! Успеешь ...

Свинухи, они же, Дуньки только в советсвкое время собирали ,когда совсем с грибами плохо было. В этом году их полно вокруг деревни, раньше такого не было.

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Для жарки с картошкой ничего лучше свинушки не придумаешь, опята суховаты, а лисичек или ежовиков не всегда набрать можно. Вымачиваю когда лень один раз, обычно 3-4, не отваривал никогда. И не надо путать с тонкой свинушкой.

_________________
У кого нет чувства юмора, тому не помогут даже смайлики.

@toll , три дня отмачивания, классика.

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.