Пожалуй, лучше этой теме быть здесь, чем в Кулинарии :

Давно хочу купить походную каптилку... Шашлык, откровенно говоря, за лето надоедает, а вот копченая рыпка, капченое мясо - это самое оно!

Кто какими пользуется?
Где лучше покупать и на что обращать внимание?
Какие могут быть особенности? Особенности самой коптильни и приготовления в ней еды... :

Мельком про коптильни упоминается в "...садитесь жрать...", но совсем мельком

приготовление : http://www.fictionbook.ru/author/piyshk ... tml?page=1

_________________
NP300 + LVSWCross
t.me/vmst34

MEX, я только стационарную пользую, буде желание-нарисую эскиз. :

_________________
Жизнь г...о, но мы с лопатой!
Плохо, когда проблема №1 ездит по проблеме №2 на проблеме №3!
Я не белый и пушистый! Я седой и волосатый!

MEX, В принципе коптилки любые нормальные, просто срок службы разный...прогарают быстро... а так то и в котелок можно подкинуть опилочек сеточку примастырить и фанеркой накрыть... из пароварки самодельная отлично на газу коптит сосиски и мелкую рыбку... а большая под мангал у меня очень тяжелая и 5ки металла )))

maximow, давай! :

mashinist, слюнями истёк, пака читал :
Только так и не понял, как проверить, например, прокоптилась ли рыба? : Открывать-закрывать постоянно?... Не есть гуд...

gda87, хотелось бы не сильно большую (багажник не резиновый), но и не совсем с две пачки сигарет : (видел такую)
Да и в магазинах выбор большой и все разной конструкции... : Например такая вещь, как водяная изоляция под крышко сильно необходимо или ничего страшного, что дым выходить будет :

Как дым пошел - примерно 40 минут. :

_________________
Жизнь г...о, но мы с лопатой!
Плохо, когда проблема №1 ездит по проблеме №2 на проблеме №3!
Я не белый и пушистый! Я седой и волосатый!

Напоминаю-стационарная в деревне!
Большое "+" - коптить можно несколько сеток сразу(у меня максимум 5) и топить всякой ерундой, какую, всё равно сжигать!
Общий вид:

Внутренности:

_________________
Жизнь г...о, но мы с лопатой!
Плохо, когда проблема №1 ездит по проблеме №2 на проблеме №3!
Я не белый и пушистый! Я седой и волосатый!

А с мясом как? Его дольше? :
Рыба-рыбой, но я мясо больше люблю :

MEX, всё зависит в принципе от толщины куска. Пласты толщиной 8-10 см тоже примерно столько же.

_________________
Жизнь г...о, но мы с лопатой!
Плохо, когда проблема №1 ездит по проблеме №2 на проблеме №3!
Я не белый и пушистый! Я седой и волосатый!