Международный клуб владельцев и любителей Нива Тревел, Легенда, Шевроле Нива и Лада 18+
Реформы на форуме 2 (01.2025)

 Портал » Список форумов » Общение и хобби » Флуд

 



 Страница 974 из 1001
  [ Сообщений: 10004 ]  На страницу Пред.    След.
  Версия для печати Пред. тема | След. тема 
Автор Сообщение
  Fenucci
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 12:58  
Аватара пользователя
Старожил
Старожил
    4020
  •  3543
  • 50
  •   0

  •  17 дек 2007, 18:55

  •  Нижний Новгород-Афтазавотские мы...

Блог: Просмотр записи (0)
Meg писал(а):
Это надо отдельный холодильник. :smile_thinking:
А с 10 литров молока сколько сыра выходит?

В общем то да.
В обычном холодильнике холоднее чем +8*С и влажность ниже, чем необходимые 90-95% (в ноу-фростах я имею в виду).
Приходится ухитряться.
Но в моем двухметровом места пока хватает.

Средний выход сыра 10-15% от кол-ва молока.
Т.е. с 10 литров получишь 1 - 1,5кг. сыра.
Зависит от сорта.
Но это будет твой домашний СЫР, а не сырный продукт, что продают в магазах!

Кстати, приятный бонус после приготовления сычужных сыров, сывороточная рикотта:

Изображение

Изображение

Это тоже сыр, что то среднее между вареным яичным белком и плотным творогом.
Делается из оставшейся сыворотки.
Очень вкусная, зараза!

_________________
СПЛАВ-2018
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  Meg
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 13:05  
Аватара пользователя
Профи
Профи
    7560
  •  9567
  • 50

  •  07 июн 2008, 11:55

  •  Нижний Новгород, рабочий поселок Красное Сормово

Блог: Просмотр записи (0)
:smile_thinking:

_________________
Изображение

Денег нет. Держимся.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
  Fenucci
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 13:19  
Аватара пользователя
Старожил
Старожил
    4020
  •  3543
  • 50
  •   0

  •  17 дек 2007, 18:55

  •  Нижний Новгород-Афтазавотские мы...

Блог: Просмотр записи (0)
@Meg , кстати, ты сухие ветки с яблонь еще не все сжег?
А то следующий хочу Валансе слепить...

Добавлено спустя 15 минут 28 секунд:
Re: Нижний Новгород - за жисть и Просто так потрындеть... (№44)
Fenucci писал(а):
На вкус еще не пробовал - фоткается пока...

Орехи, сливки и аромат душистого перца во вкусе.
С солью прям в аккурат угадал.
Очень вкусный сыр получился.
Полежал чуток при комнатной температуре - маслом вспотел:

Изображение

Натюрпродукт!
:smile_cool:

_________________
СПЛАВ-2018
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  Alex_MAN
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 13:49  
Аватара пользователя
Профи
Профи
    13714
  •  21256
  • 50
  •   0

  •  15 июн 2009, 10:35

  •  Нижний Новгород, Сормово

Блог: Просмотр записи (0)
Это...

Не совсем Прорыв, но все же...

_________________
Изображение

Пионерский Заплыв - 2023
Вернуться к началу
 Профиль  
 
  Свирепый БАМБР
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 13:50  
Аватара пользователя
Профи
Профи
    41667
  •  21087
  • 51
  •   54

  •  19 дек 2009, 20:33

  •  Господин Великий Новгород

Блог: Просмотр записи (0)
@Fenucci , молодец! Слюни сглатываю.

_________________
IF YOU TRY WALKING IN MY SHOES!
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  Черный Док
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 14:09  
Аватара пользователя
Профи
Профи
    4210
  •  8602
  • 65

  •  07 апр 2011, 14:04

  •  Нижний Новгород

Блог: Просмотр записи (0)
@Fenucci , Прям Чучхе какое-то получилось... И выпить есть, и закусить... :smile_bigsmile:

_________________
Изображение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
  Fenucci
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 14:21  
Аватара пользователя
Старожил
Старожил
    4020
  •  3543
  • 50
  •   0

  •  17 дек 2007, 18:55

  •  Нижний Новгород-Афтазавотские мы...

Блог: Просмотр записи (0)
Черный Док писал(а):
Чучхе какое-то получилось...

Неееет!
Всеми термофильно-мезофильными гомо- и гетероферментативными культурами клянусь - сыр получился!
:smile_bigsmile:

_________________
СПЛАВ-2018
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  Свирепый БАМБР
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 14:28  
Аватара пользователя
Профи
Профи
    41667
  •  21087
  • 51
  •   54

  •  19 дек 2009, 20:33

  •  Господин Великий Новгород

Блог: Просмотр записи (0)
@Fenucci , а где берёшь набор для сыров? В смысле не адрес, а что за магазин? Чем торгует?

_________________
IF YOU TRY WALKING IN MY SHOES!
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  Fenucci
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 14:30  
Аватара пользователя
Старожил
Старожил
    4020
  •  3543
  • 50
  •   0

  •  17 дек 2007, 18:55

  •  Нижний Новгород-Афтазавотские мы...

Блог: Просмотр записи (0)
@Свирепый БАМБР , -->
http://www.zdoroveevo.ru
Есть и другие.

Удобный и понятный сайт по сыроделию:
https://cheese-home.com

_________________
СПЛАВ-2018
Вернуться к началу
 Профиль Фотоальбом  
 
  acella
Не в сети
Сообщение Добавлено: 27 окт 2017, 19:01  
Аватара пользователя
Старожил
Старожил
    2365
  •  4224
  • 46

  •  27 июн 2009, 00:56

  •  Нижний Новгород В.Печеры

Блог: Просмотр записи (0)
Fenucci писал(а):
покупаешь 10л. цельного (непастеризованного и несепарированного) молока

А где такое продают ?
Видел местами бочки блестючие на колёсиках, прицепленные к вусмерть гнилым жигулям,типа из Бутурлино и т д.. но какое там оно хз

_________________
Изображение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  Страница 974 из 1001
  [ Сообщений: 10004 ]  На страницу Пред.    След.

 Портал » Список форумов » Общение и хобби » Флуд

 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot], shmakich и гости: 5

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти: