Вот процесс очистки, каким пользовались во время службы на корабле, благо там воблы было и в мешках и в банках завались, даже приходилось за борт вываливать, что в сов годы считалось кощунством.
Так вот схема: Отрезается голова со стороны спины, но не до конца. Как только нож прошел позвоночник, он поворачивается в сторону хвоста и дальше вдоль позвоночника вырезаеца брюхо. После такого разрезы шкурка чистица очень легко, даже у пересушеной рыбы. А брюхо раскрывается со стороны разреза как книга. И удобно уже выбирать икру, вычищать внутренности и очищать и тковыривать для обсасывания рёбрышки.
Вроде доходчиво объяснил. Кстати, процесс разрезания можно заменить отрыванием, по той- же схеме.

_________________

иэхх, маладешь.. ну хто ж воблу ножем та?.. ужос.. :
про пиво и так ясно, потому потреплюсь только о рыпке.. ))
сначала погнуть ее туда-сюда по всей длине, шоб шкурка размялась и легче чистилась потом
отрываем башку РУКОЙ, как тут правильно заметили опытные товарищи
теперь будем рыпку рвать!.. (по звериному или по мужски..) надрыв делается от анального отверстия и вдоль позвоночника
отрывается брюхо со всем содержимым, брюхо отрывается довольно легко, главное делать это храбро, как подобает воину!
потом выдирается верхний плавник.. вот тут рваная шкура становится очень прихватистой со всех сторон и быстро снимается и с тела и с брюшка
а ваще это даже не чистка воблы, а священный ритуал первобытного пожирателя рыбафф! : ..удачи братьям вобло-жуям! :
попробуйте обязательно и.. забудете все остальные приемы, зуп даю.. )))

Братан, Так я бывший хирург, поэтому инструментом. : Но и указал возможность руками рвать. Наши схемы одинаковы- главное оторвать брюхо, раскрыть и хорошо внутри поковыряцца. :

_________________

Тьфу на вас, извращенцы. : : :

_________________
и тебя вылечат...

Черный Док, хирургов бывших не бывает.. ножичек небось всегда с собой.. :

Проста сертификата нет, а руки иногда чешуца... что- нибудь у кого-нибудь отрезать нах :

_________________

Посмеялся от души, молодцы, подняли настроение на работе!!! :

_________________
Jeep Grand Cherokee wk2

Казалось бы простой вопрос, а сколько нового! Побежал еще за пивом и рыбой :!:

Чо, правда нихто не знает кАк :?:
После отрывания головы и легкога разминания вдоль позвоночника воблинка разрывается от хвостовога плавника на "спинку" и подбрюшье вдоль позвоночника ЛЕГКО. Как чистить и на какия части дальше разделывать, вопросов не возникаить : : :

_________________
В действительности все выглядит иначе, чем на самом деле...© Станислав Ежи Лец
"Да я бы их.. "к стенке" ставил ..через одного... и направлял на них гружёный самосвАл" © В. Высоцкий

А на новый год кто-нибудь вяленую рыбу покупает?