asokoloff, ну почему только экономия? Хочется более благородного вкуса и торопиться мне некогда. С фруктами теперь не так всё просто. Дачу в прошлом году продали, а покупать на рынке выйдет накладно. Хочется всё-таки попробовать на зерне. Встречал упоминание о браге на муке, но рецепта нигде нет.

said62, есть три пути.
дикие дрожжи с зерна + преобразование крахмала. - благородный вкус.
дикие дрожжи с зерна + сахар. - сомнительно.
спиртовые дрожжи + преобразование крахмала. - технологично.

Дикие дрожжи они как дворовые собаки. Иммунитет отменный, болеют мало. Брагу дают чистую. Где-то попадалось, собирают дикие дрожжи ватным тампончиком с плодов, это такой белесый налет, ну и ставят на этом...

Вообще любая замутка имеет право на осуществление. Академический интерес это признак пытливого ума. Ничего не имею против попробовать.
Для себя вижу движение в двух направлениях
1. Брага на инвертированном сахаре и спиртовых дрожжах, далее ректификация и настойка.
2. Дистилляция плодовых вин. Возможно настойка.

А на муке тут
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=43326.0

_________________
Социальные сети -- следы вашей жизни.
4Х4: 2002-21213, 2005-2123L, 2010-SGVN-5D-2.0MT

вот тут
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=43842.0
рецепт мучной браги в малых формах и без спецоборудования. единственная засада - надо приобрести ферменты.
пробовал пару раз, все получилось.
жаль дистилляты я не пью принципиально))

Попробую третий вариант. С солодом вроде всё понятно. Но придётся что-то из посуды и оборудования приобретать/мастырить. Спасибо за ссылочку, как-то пропустил эту тему.

D1N, опа! А поподробнее про ферменты расскажешь? Как называются, где брать?

ферменты- это маленькие друзья современного самогонщика!)
разжижают крахмал, что содержится в муке-зерне и превращают его в сахар. за который берутся дрожжи
купить тут:
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=8369.0
соберешься покупать, бери заодно и дубовую щепу, сойдет вместо бочки!)

D1N, а подскажи, какие брать? Ты на чём пробовал? Я бы хотел на зерне бражку поставить, на пшеничке или на ячмене. И какой расход этих ферментов? А то там много всего, завтра буду вдумчиво читать.

И каковы результаты? Судя по желанию ещё поэксперементировать- не очень.

Механ, да нет, нормальные результаты. Стоит коньяк, стоит лимонная, не пробовал ещё, но запах вкусненький. Чистую пробовал, и после углевания и без. Сивухой не пахнет, несколько резковата, употреблять можно и в чистом виде. Нормально, кушал водку и хуже. Я не хочу сказать, что с сахарной брагой завязал совсем. Буду дальше оттачивать процесс, и экспериментировать готовым продуктом на друзьях. Но хочется идти дальше, попробовать что-то ещё. Я изначально начал заниматься этим с той целью, чтобы получить алкогольный напиток, который будет экономически выгодно производить в потребных количествах для себя, родственников и друзей, и который мне понравится. Не могу сказать, что самогон из сахарной браги на СА полностью отвечает моим вкусовым предпочтениям. Возможно, поиграюсь с разными настойками, и получу искомое. Хотя не очень уверен в этом, так что попробую и другие пути. Рек колонну пока даже не планирую, да и не тянет к ней. Но на лето ставлю себе задачу построить бражную колонну. Чувствую, что обычный самогонный аппарат и сахарная брага не удовлетворят меня полностью. Вот такие мысли. Ну и как сказал коллега asokoloff, есть чисто академический интерес.

Ты отчёты не забывай печатать. У меня пока пауза, надо было юбилей по- людски справить, да и забот хватало, чуть тормознулся.
Но вот, кажется, что давно ничего вкуснее джина от D1N не пил. Разбавлял с тоником 1, самое оно. Продукт весьма достойный.