Вариант законен. Я так понимаю у Вас отдельно стоящий частный дом. Попадает пол действие "Правил учета тепловой энергии и теплоносителя" (поквартирные счетчики здесь не танцуют). Если нагрузка в договоре ниже 0,5 Гкал/час ставите просто водомеры. Они считают чисто расход в объеме или в тоннах. Уезжаете - перекрыли задвижки, слили воду. Нет расхода - нет начислений. Датчики температуры здесь вам не актуальны. Также можно в осенне-весенний период поджимать задвижку и адекватно снижать расход. Температуру теплоносителя в этом случае вам посчитают как среднюю за месяц на теплоисточнике. Это будет несколько выше, чем у Вас на границе раздела, но это копейки, по сравнению с первоначальными вложениями в приборы учета. Основной величиной в расчетах теплопотребления является расход.