Воттсс вчера нарвал кучу цветущщих верхушек этого растения, положил малость подвялить, сегодня пойду пожамкаю что б какая то ферментация была и подсушу его, а вот назавтра заварю и буду пить))) :

_________________
РШНГ off 8-) Г ВИТАРО КОРИЧНЕВОЕ

Сделал вчера!
Перекалил ржаные сухари
Залил их кипятком
Настоял
Всыпал сахар и разведенные дрожжи
Добавил жженого сахару, изюм и ложку меда
Перемешал
Подождал
Разлил по бутылкам
Оставил в теплом месте наблюдать как изюм гоняет по бутылке вверх-вниз - процесс брожения пошел мгновенно!
Сутки квас побродил, охлаждаем, наливаем, пробуем......



Ммммммммммм..........
Вкуснотища!!!!! :P

P.S.
Вчера доработал технологию производства кваса.
Сухари для новой партии взял двух сортов: белые и черные в примерно равных пропорциях.
Томил их в духовке до темно-коричневого, почти черного состояния, вместе с сахарным песком, который карамелизовался прямо на них - очень удобно!
Вместо одной добавил три ложки меда на семилитровую кастрюлю.
Изюму также поболе.
Далее все по старому рецепту.

Пластиковые бутылки в этот раз закрутил на время брожения кваса, чем подверг своё жилище напрасному риску - бутылки через 8 часов раздуло до железного состояния и опоздай я еще часа на два-три, ремонт в кухне мне был бы обеспечен!
И это при всем при том, что я благоразумно не наполнил бутылки полностью, оставив сверху достаточно воздуха!
Стравливал давление из них потом еще час - квасная пена выходила вместе с газами и не давала открыть бутылки быстро.
ИМХО на время брожения не к чему плотно закручивать сосуды, это ведь не домашнее вино.

Квас вышел почти черный, игристый, ядреней прежнего!
Охлажденный до 2-3* ложится на душу божественным нектаром, даря наслаждение спекшемуся за жаркий день нутру!
Всем рекомендую сделать этот славный напиток!
:P

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci, дайте две : в горле пересохло от жары :? а за руль можно?? :

_________________
МПС2. Жорик

MANYA, пойло вышло цукоядрёноееееее и судя по вкусу в ём градуса 2-3 точно есть!!!!
Я перед рулем бы его не пил... :

_________________
СПЛАВ-2018

еще чагу можно заваривать : я одно время практиковал : : : :

AG, тебе нельзя чагу!!!
Ибо ты Агуша, тебе 40 лет и ты учишься АЛКОГОЛИЗМУ у Мистера М.Ю.!!!!!
:

Нарвал давеча кипрейных листьев у нас в области, рядом с мордовском святилищем, строго по рецепту хотел повялить их сутки, а они уже через 10 часов почти все засохли до хруста - жара вносит свои коррективы!
Было столько:



А "сигар" успел накрутить вот столько:



Щас ферментируются, приду сушить в духовочке буду.
Через месяц хранения можно заваривать.
Посмотрим чо это за зверь такой, кипрейный чай...

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci Если сигары слишком пересушены, то их можно сверху накрыть мокрым полотенцем.
Сомое лучшее это посмотреть у того кто умеет делать этот чай. У меня с первого раза не получилось. :

_________________

А курить када можно? : : : : : :

lesovik, я так и сделал, накрутив "сигары" из еще влажных, но уже вялых листьев, накрыл их мокрым полотенцем и держал под ним 10 часов, до появления характерного фруктового запаха, а потом испёк их в духовке до потемнения.
Щас по правилам надо месяц выдержать чай в плотно притертой посуде.
AG, а потом и курить можно и заваривать и вапще... :

Теперь хотелось бы узнать:

1. Можно ли использовать для заварки просто высохшие листья кипрея?
2. Что делать с цветами кипрея?

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci, дык листья только используюцо штоли? цветки не в щот? :|

_________________
Выражаю агромные блаадарности всем соклубникам, форуму и администрации форума за знания, блаадаря которым я в курсе того чего сломаю в процессе починки того, что еще не сломалось, но уже скоро должно бы… :)