Но они ведь есть сыровяленые и сырокопченые?

Нет. Сырая, это практически и есть сыровяленая. Просто продавцам не выгодно долго держать ее у себя так как при подвяливании она теряет в весе. Поэтому стараются продавать сразу после изготовления.
Копченую казы вообще не видел ни разу и сомневаюсь что она вообще у нас существует.
А в супермаркетах, кроме сыровяленой, иногда продают уже вареную. Так как при варке казы сильно теряют в весе, то вареная стоит как минимум в 2 раза дороже.

_________________
и тебя вылечат...

palych, Я бы сильновяленую с удовольствием купил. А то у нас магазинчик халяльный закрыли, где она продвалась

Ма-а-аленькая ремарка: ежли хорошее, вкусное сало порезать не дольками а "брусочками" ну или "столбиками"(кто как называет), то вкус как будто ещё лучче становится.

SporTягa, точно! Брусочками, примерно 0.8х0.8см :

вобщем готовил, готовил а получилось жаркое как в любом ресторане дают, в горшочках обычно. Все равно вкуснее чем обычно.

_________________
Чем круче джип, тем дальше шагать за трактором.
[url=http://oracul.avtobeginner.ru/nomer1/][img:2254128e5a]http://nomer.avtobeginner.ru/rus/M548PH199.png[/img:2254128e5a][/url]

Какие то рецепты все сложные :

Вот один из нескольких действий :

Делаем раз:


Делаем два: чистим, солим, укладываем на решетку:



Делаем три: т.е. вдумчиво наблюдаем


Итог:

_________________
" А тех, кто умом не вышел - всех в горное дело!" (Петр I)
В803НА11

Eick, у нас такие зверушки не водятся...

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Ustus, на фото ыпки, а из зверюшек только я.... : :

У мну семейство в отпуске, так что я на подножном корме - че поймал, то и съел :

_________________
" А тех, кто умом не вышел - всех в горное дело!" (Петр I)
В803НА11

Eick, я про то, что в нашей полосе такая рыбка не водится

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.