у мня знакомый таджик обалденный плов готовит, дык вот туда он дето покупает иль привозят: гранат без косточек .. в плове он вааще вкуснотищи добавляет...

Черный Док, отец у меня ее часто напевал когда готовил макароны, а вот оригинал я первый раз прослушал.
+100 :

_________________
Искал на кухне соль, нашел лимон, на фиг соль - ищу коньяк.

Chigg, на вкус и цвет все это знают: так что про пропорции я спорить не буду:!: но когда в армии служил повара были узбеки и азербайджанцы стиль приготовления отличался у них не значительно а вот ингридиенты были как у дока в равных частях кило мяса кило лука кило риса кило моркови остальное полет фантазии :

_________________
Искал на кухне соль, нашел лимон, на фиг соль - ищу коньяк.

ЕВГЕНЬЕВИЧ, жадные повара :

_________________
въедлив до ужаса

[url=http://www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?p=3774343#3774343]Мангал-коптильня [/url]

Chigg, можно поспорить так как рецепт кочевников и нарабатывался не годами а веками и имел чисто практическое значение в то время как у тебя уже больше на баловство похоже : не осуждаю так как если есть возможность то по чему бы и не по баловать себя любимого : (и все таки но это ИМХО у них лучше) да и когда нас по духанке заставляли плов есть руками воспринимал это как издевательство и одной из разновидностей дедовщины, а когда сам был дедом ел руками без понуждений и духам говорил что они бараны колхозные и ни чего не понимают в плове да и в жизне вообще :|

_________________
Искал на кухне соль, нашел лимон, на фиг соль - ищу коньяк.

ЕВГЕНЬЕВИЧ, Да спорить то и не о чем! То что готовлю я это таджикский плов и готовлю я его с 1988 года - все в восторге, кто пробывал : Просто , исходя из своего опыта, в вашем рисе другие ингридиенты найти будет проблематично :

_________________
въедлив до ужаса

[url=http://www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?p=3774343#3774343]Мангал-коптильня [/url]

Неее. У кочевников морквы не было. И лука.
Вот казахи - кочевники. Нету у них плова

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

А я сегодня, готовил плов по рецепту приближенному к Фенучи, но + импровизация+ опыт, до этого я готовил по другому раскладу, но вроде очень не плохо получилось!!! :

пролистала 1 страницу, не нашла там русской новогодней классики....

1. селедка под шубой.
2. отварной язык с хреном.

Лила, еще пришло в голову - жульен в корзиночках.

прикольно, просто готовится, и очень быстро съедается: шаминьоны жарятся со сметаной, остужается, разворачиваются крабовые палочки и сворачиваются обратно...

еще рулет : банка рыбных консервов типо горбуши (кости отделить, воду слить), пять вареных яиц трется на крупной терке, добавляется пару ложек майонеза, все размазывается по армянскому лавашу, а потом заворячивается в рулет. вкуснее через 12 часов в холодильнике.

продолжим ?
"меню новогоднее, от шниваводов"
:

Cherry, я на НГ хочу приготовить лазанью : Потом поделюсь, если получится :

_________________
въедлив до ужаса

[url=http://www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?p=3774343#3774343]Мангал-коптильня [/url]