@kettle , не. В 28

_________________
Улыбаемся и машем!

ДА ты гонишь. Пупок у лысухи - единственное, ради чего её можно стрелять. Большой, вкусный...

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

@Spirit , ну это дело вкуса, дорогой товарищ. Хотя, соглашусь с тобой. Сейчас ты мне напомнил.
Я знал одного товарища, он лебедя пупки любит. Крупные, говорит.
Я как-то больше по сердечкам.

_________________
Известно, что великий русский композитор Петр Ильич Чайковский черпал вдохновение в народной музыке.
Однажды, он сыграл популярный гопак наоборот, от конца в начало.
Так появилось "Лебединое озеро".
ЖЗЛ от © kettle 2014

А пупок, это что? Дырка в жывоте?

_________________

Эх ты. ло... несведущий в общем ))) Пупок - мышечный желудок у птицы )))

Добавлено спустя 5 минут 59 секунд:

Так у лысухи они тоже огромные просто )))

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

Итак варёную колбасу научился делать объелся и не хочу больше. СПАСИБО

Имеются замороженные свиные рёбрышки с мясом от целого поросёнка.
Имеется цилиндрическая малогабаритная коптилка, которая на электроплитку ставится.
Хочется получить вкусные копчёности типа корейки, ветчины.
Как сделать так чтобы было вкусно?
Последний раз в 2008 году коптил.
Как и сколько солить?
Обычно получалось пересолёно, временами горько.
Мне кажется в опилках не должно быть коры.

Умерла тема.
Вот зачем так, взяли отрезали по живому и убрали с глаз подальше

Эта, а чо..
Со старого форума не перенесли тему ?
Там же рецептов было варить не переварить

_________________

Оживлю немножко тему!
Итак, жареные золотые караси! Сейчас, это уже редкий деликатес, ибо золотой (красный) карась выдавливается серебряным и, видимо, скоро будет занесён в Красную книгу. Главная проблема - поймать этого карася ибо рыбаки не дадут соврать - это редкая удача. А сегодня их было даже трое! До кучи и для, так сказать, контрольной группы для одинокого (временно!!!) ужина были взяты из улова 2 плотвы того-же калибра, то-есть 100-150 грамм. Вообще - это идеальный вес для простой жарки, так как спинными костями, при наличии добротного ржаного хлеба можно пренебречь, плюс хорошая и быстрая прожарка просто открытым способом на сковороде. Для такой жарки предпочитаю только соль и свежемолотый черный перец с обеий сторон и внутри. Мука и на разогретое растительное масло! Была сковорода с отличным свиным жиром после вчерашних шкварок и был соблазн попробовать пожарить на нём, но, пожалуй, в следующий раз и не золотых карасей!
Ну и собственно, процесс:
Исходники, солим, перчим, в муку...


Полуготовность...


Ну, и результат!


Вкус золотого карася просто прекрасен, очень сильно отличается от серебряного и уж, конечно, плотвы! Полностью отсутствует прудовый тинный привкус. Жирный, сочный, нажористый! Эпитеты подобрать несложно, положительные - все подходят!

_________________
«Жить стало лучше, товарищи. Жить стало веселее...» (И. В. Сталин)
«Я думаю, что человеческие существа и рыбы могут мирно сосуществовать.» (Дж.Буш-мл)

@Grey , в зачетку!

_________________
я видел старую версию форума