Фишкесуппе
Промозглый морской ветер уныло завывал в трубе. Привычный его мотив давно уже не навевал скуку, он стал частью жизни людей в маленькой норвежской деревушке, приютившихся на самом берегу извилистого фьорда. Под вой ветра вставали, завтракали козьим, коричневым сыром и уходили в море, под него же и возвращались с рыбного промысла, ужинали и ложились спать.
Возвращались порой не все.
Олаф тяжело и надсадно кашлял поутру. Северное море, проникнув в его могучие легкие, легкие, которые могли издать такой крик, что козы прянув ушами, непроизвольно освобождали мочевой пузырь, эти легкие сейчас хрипели как старая, рваная шарманка.
Вчерашнее купание в ледяной воде не прошло для него даром.
Анне, его любимая маленькая Анне приготовила отвар из трав на козьем молоке, и теперь тревожно глядя на медленно одевающегося мужа, безнадежно уговаривала его остаться дома, хотя заведомо знала, что он не согласится:
-Олаф! Мужчин в лодке достаточно, они справятся и без тебя, не ходи сегодня в море.
Муж не глядя на нее продолжал одеваться.
-Приготовь фишкесуппе к моему возвращению и жди меня.
Натянув огромные сапоги и непромокаемый плащ, хозяин вышел из дома в предрассветный хлюпающий сумрак.
Крики чаек, ворвавшись в дом, резко оборвались с хлопком тяжелой двери.
Анне осталась одна.
Она припасла все что нужно для супа викингов:
В котелке она растопила сливочное масло, добавила в него муку и перемешала, постепенно добавляя в него горячее молоко. Когда молоко было близко к закипанию, она взяла два куска семги, очищенных от кожи и костей и бросила их в подсоленное молоко и стала варить. Через десять минут вслед за семгой полетели колечки нарезанной моркови и лука порея. Свежепомолотый черный перец в достаточном количестве добавленный в молоко окончательно облагородил вкус и запах блюда.
Вот семга уже почти готова, очищенные креветки и мидии, добавленные незадолго до окончания – вот то что нужно для того, чтобы Олаф остался доволен.
Анне сняла котелок с огня и открыла крышку, невыразимой нежности аромат молока и вареной семги наполнил жилище! Она выжала в суп небольшой лимон, добавила мелкопорубленный укроп и оставила суп настаиваться.
Женщина села к камину и стала вязать мужу носки из теплой козьей шерсти.
Она знала, что все будет хорошо.
«Вот придет мой Олаф, поужинает моим фишкесуппе и всю простуду как рукой снимет.
Еще не родился на свет такой мужчина, которому бы он не помог»
Котенок играл клубком шерсти на полу.
Ветер все так же завывал в каминной трубе.
Лодка с богатой добычей тяжело поднимаясь на гребень волны, медленно входила в свой фьорд.
