Это не специи, это хрен знает что. Это как шкурку курицы говядиной называть в тушенке....

Добавлено спустя 2 минуты 54 секунды:
Никогда не пользуюсь подобными "специями". Только натур продукт, насыпал в мельничку и приспецивай.
Семена укропа в картошечку при варке - мммм. Я их вообще люблю.
У меня в мельнице примерно такой набор
Перец черный, перец душистый, семена укропа, семена кориандра, немного гвоздички. Никакой пакетик с суперспециями и рядом не стоит.

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

Не умею вкусно готовить сам.
Разучился или привередливый стал.
Точнее не нравится результат.
Делал два раза колбасу - нет колбасного вкуса, получается фарш варёный, печёный, вяленный.
Собака только радуется моим изыскам.
Пельмени - тот же фарш в тесте.
Котлеты - жаренный фарш.
Часто какой-то сухой вкус, как с опилками.
Фарш свинина с олениной.
Острое есть не могу, живот не одобряет.
Фарша у меня много, в этом году ещё не приступал к "уничтожению".

Что надо делать, чтобы блюда вкус обрели?

Хочу опять сделать колбаски да не знаю какие проще и точно вкусные.

@Sokolov , на колбасу беру так: 2 части жирной свинины,1 часть говядины, можно ещё сала добавить, лук и чеснок в зависимости от желаемого количества. Приправы соль перец по вкусу, майоран, хмели-сунели, паприка, базилик, все сыплю в зависимости от желания, здравого смысла и предпочтений.
Котлеты раньше жарил на водке, они с корочкой ароматной выходят. Сейчас просто запекаю в лотке стеклянном в духовке, водой только заливаю примерно чтобы 3/4 высоты котлетины в воде были. Получаются воздушные.
Ещё когда фарш котлетный делаю, то мешаю с желтком, а белок взбиваю в пену и потом уже перемешиваю пену с фаршем.

_________________
я видел старую версию форума

женицца!))

Жена готовит "полезную" пищу

Да вроде всё тоже самое совал, может яиц больше надо.
Вот блины когда яиц больше вкуснее получаются.

А это как? Вместо масла лить в сковороду или в фарш наливать?

_________________

@черный Док , масло и водка на сковородку. Масла больше, водки меньше. Там вроде карамелизация происходит, незажареная корка получается. Грамм 20 на закладку в сковородке

_________________
я видел старую версию форума

Водку на сковородку...

_________________
У кого нет чувства юмора, тому не помогут даже смайлики.

не, ну если потом все со сковороды выпить....

_________________
L08 - LE+Сочи 17
Никогда не спорьте с идиотами-Вы опуститесь до их уровня,где они Вас задавят своим опытом...(М.Твен)

Пить нечего будет, она испаридзе.... Самый оптимальный вариант оставить на потом с готовыми котлетками навернуть....

_________________